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Rumpsteak auf Balsam-Schalottenkompott

Einkaufsliste

200 g Schalotten
60 ml PRIMA SPREMITURA Olivenöl
4 EL Zweigelt Rotwein
125 ml brauner Fond
6 EL Balsam-Essig B
4 Rumpsteaks
6 EL PRIMA SPREMITURA Olivenöl
Rosmarin
Thymian
Knoblauch, gehackt

Zubereitung

200 g Schalotten schälen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne mit 60 ml PRIMA SPREMITURA Olivenöl anschwitzen und mit 4 EL Zweigelt Rotwein ablöschen.
125 ml brauner Fond und 6 EL Balsam-Essig B hinzufügen; durch die Intensität des Fonds und den Zuckergehalt des Balsamessigs erübrigt sich das abschmecken sowie binden der Sauce.
4 Rumpsteaks in einer Pfanne mit 6 EL PRIMA SPREMITURA Olivenöl sowie Rosmarin, Thymian, Knoblauch, gehackt braten und mit der Sauce anrichten.
Beilagen: Polentaplätzchen, Kartoffeln oder Pasta.

für 4 Personen