Die Diamanten des Balsam-Essigs Die „Diamanten des Balsam-Essigs“ entstehen bei dem einzigartigen Herstellungsverfahren von Gegenbauer Balsam-Essigen in sehr geringen Mengen. Ihr Geschmack erschließt sich nur dem geübten Gaumen.
Rotwein der Sorte Blaufränkisch Auslese wird in der Wiener Essig Brauerei zu einem aromatischen Weinessig fermentiert, der durch seinen Restzucker-Gehalt ein spezifisch süß-saures Aroma entwickelt.
Zwischen den Holzfässern unseres Balsamessigdaches haben wir vier Bienenvölker. Für die erste Honigernte des Jahres produzieren diese Bienen unseren Blütenhonig.
Natürliche Trauben- und Fruchtzucker, wie sie in diesem Weißwein-Essig aus der Bouvier-Traube, Prädikatsstufe Beerenauslese, enthalten sind, geben dem Essig seine spezielle Note.
Eine besondere Harmonie aus Säure und Süße zeichnet diesen Weißwein-Essig aus, der aus Bouvier-Trauben der Prädikatsstufe Trockenbeerenauslese produziert wird.
DIE STARKE RÖSTUNG durch eine intensive Erhitzung mit mehr Bitterstoffen, aber weniger Säure! Besonders geeignet für Espresso! Nur einige Tage zuvor gerösteter Kaffee sollte frisch gemahlen werden, um optimale Qualität zu erzielen.
DIE STARKE RÖSTUNG durch eine intensive Erhitzung mit mehr Bitterstoffen, aber weniger Säure! Besonders geeignet für Espresso! Nur einige Tage zuvor gerösteter Kaffee sollte frisch gemahlen werden, um optimale Qualität zu erzielen.
