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Himbeer-Carpaccio

Einkaufsliste

280 g Carpaccio vom Rind, dünn aufgeschnitten
Himbeer Kernöl
Himbeer-Essig
Burrata (Sonderform der Mozzarella, immer aus Kuhmilch, ca. 44% Fett)
Meersalz und grob gestossener Pfeffer

Zubereitung

280 g Carpaccio vom Rind, dünn aufgeschnitten tropfenweise verfeinern mit Himbeer Kernöl
Himbeer-Essig und zu guter letzt die süße Milch einer Burrata (Sonderform der Mozzarella, immer aus Kuhmilch, ca. 44% Fett) darübergiessen.
Mit Meersalz und grob gestossenem Pfeffer würzen.

für 4 Personen