3 EL schwarze Johannisbeermarmelade 2 EL Johannisbeeren-Essig 4 EL Sauerrahm 1 Spritzer Tabasco 1 Prise Salz
Zubereitung
3 EL schwarze Johannisbeermarmelade bei leichter Hitze flüssig werden lassen. Die Pfanne von der Flamme nehmen und 2 EL Johannisbeeren-Essig und 4 EL Sauerrahm einrühren. Mit 1 Spritzer Tabasco und 1 Prise Salz verfeinern. Zu dunklem Fleisch und Wild servieren.