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Cassis-Sauce

Einkaufsliste

3 EL schwarze Johannisbeermarmelade
2 EL Johannisbeeren-Essig
4 EL Sauerrahm
1 Spritzer Tabasco
1 Prise Salz

Zubereitung

3 EL schwarze Johannisbeermarmelade bei leichter Hitze flüssig werden lassen. Die Pfanne von der Flamme nehmen und 2 EL Johannisbeeren-Essig und 4 EL Sauerrahm einrühren. Mit
1 Spritzer Tabasco und 1 Prise Salz verfeinern.
Zu dunklem Fleisch und Wild servieren.