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Steirisches Rindfleisch

Einkaufsliste

100 g gekochtes Rindfleisch
Salz und Pfeffer
Pimpernelle
2 Zwiebeln, gehackt
4 EL Kürbiskernöl
4 EL Cabernet Sauvignon Weinessig
2 Eiern, hartgekocht, in Spalten geschnitten
2 Gurken in Gurkenessig
100 g Käferbohnen, gekocht

Zubereitung

100 g gekochtes Rindfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer sowie Pimpernelle und 2 Zwiebeln, gehackt sowie 4 EL Kürbiskernöl und 4 EL Cabernet Sauvignon Weinessig gut vermischen. Das Ganze für ca. 1 Stunde marinieren.
Danach nochmals gut durchmischen, auf einer Platte anrichten mit 2 Eiern, hartgekocht, in Spalten geschnitten sowie 2 Gurken in Gurkenessig und 100 g Käferbohnen, gekocht garnieren.

für 2 Personen